1. Jedzenie i napoje Specjalne dietyKetonowy przepis na jeden posiłek: zapiekanka z kurczakiem i pizzą

Autorzy Vicki Abrams, Rami Abrams

Utrzymywanie diety ketonowej wymaga ponownego przemyślenia sposobu spożywania lunchu. W rzeczywistości nie jest to takie trudne, ale ponieważ gotowanie z tłuszczem wymaga innego zestawu umiejętności niż gotowanie z węglowodanami, będziesz musiał rzucić wyzwanie niektórym podstawowym nawykom, jeśli chodzi o przygotowywanie posiłków. W przypadku pomysłów na lunch keto nie można domyślnie ustawiać kanapek, a zamawianie pizzy zazwyczaj nie jest opcją.

zapiekanka z pizzą z kurczaka

Przekonasz się jednak, że kiedy zaczniesz gotować celowo z dbałością o zdrowie, twoje odżywianie przyjmie zauważalny obrót na lepsze, ale zaczniesz odczuwać znacznie wyższą premię do smaku. Niestety większość ludzi decyduje się na nudny, łagodny, mniej niż zdrowy lunch w pracy, prawie tak, jakby to było coś, co muszą znieść, a nie cieszyć się. Tak nie jest w przypadku żywności przyjaznej dla ketonowców.

Ten przepis na lunch przeszedł kilka rygorystycznych testów: utrzymuje twoje makra, jest pełen zdrowych składników, jest łatwy do przygotowania na początku i jest tak samo przyjemny w ograniczonym środowisku pracy.

Jednym z najważniejszych kryteriów udanego posiłku ketonowego jest jednak jego smak. Tłuszcz dodaje potrawom wiele smaku, a po niewielkiej modyfikacji, kubki smakowe nie będą już pragnęły nadmiernie zachowanych węglowodanów, które wypełniły Twój posiłek w południe, i naprawdę wolisz pyszny, różnorodny, bogaty smak żywności wypełnionej tłuszczem.

Spróbuj także polędwicy stekowej z chrupiącym jarmużem.

Zapiekanka z Kurczaka

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 30 minut

Wydajność: 4 porcje

Składniki

1 funt udka z kurczaka bez kości

1 łyżka oliwy z oliwek

2 duże cukinie, pokrojone w kostkę

12 uncji pełnoziarnistego sera ricotta

4 uncje plasterków pepperoni, podzielone

2 ząbki czosnku mielonego

Sól i pieprz do smaku

1 szklanka posiekanego sera mozzarella

1/4 szklanki startego parmezanu

Kierunki

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i nasmaruj szklane naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali. Udka kurczaka gotować na patelni naoliwionej na średnim ogniu, aż zostaną ugotowane. Wyjmij kurczaka na deskę do krojenia i zetrzyj dwoma widelcami. W dużej misce zmiksuj posiekanego kurczaka z cukinią, serem ricotta, połową pepperoni, czosnkiem, solą i pieprzem. Rozłóż mieszaninę w naczyniu do pieczenia i piecz przez 20 minut. Posyp mozzarellą i parmezanem, a następnie posyp pozostałymi pepperoni. Piec kolejne 5–10 minut, aż ser się stopi.

Na porcję: Kalorie 631 (z tłuszczu 418); Tłuszcz 47 g (nasycony 20 g); Cholesterol 205 mg; Sód 1052 mg; Węglowodany 9 g (błonnik pokarmowy 2 g); Węglowodany netto 7 g; Białko 44g.